LCHF sprider sig

Allt fler som man känner anammar livstilen med LCHF och har insett dess fördelar, vilket inte är så konstigt själva har vi levt efter det redan i två års tid och det är bara som det ska numera.

Men man ser ju också hur det sprider sig och dyker upp lite här och där, senaste läste jag om att i mina hemtrakter har Best Western i Gävle skaffat sig en egen LCHF-meny, grattis till er måste jag säga och de kommer dess utom ha en föreläsning just om LCHF kost den 9 februari läs mer här!

Kebabpizza á la LCHF på plåt

Pizza är ju alltid gott och det finns ju oändligt många varianter på olika sorter och då är det både fyllningar som variera och bottnar, den här var enkel och gick jätte snabbt att fixa

4 dl mjölk
4 ägg
100 g riven ost
4 msk fiberhus
3dl profiber
4 tsk bakpulver
4 krm salt

recept hämtat här 56 Kilo

Med lite modifikationer vilket jag alltid gör och denna gång med lite kryddning i botten med lite vitlökspulver och oregano, det går alltid hem

Sätt ugnen på 200 g.Värm mjölken så den blir ljummen.

Vispa ihop ägg, riven ost och mjölk. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Blanda ihop allt till en deg och häll upp på bakpappersklädd bakplåt, smeta ut med slickepott och låt svälla i 10 minuter.Grädda därefter bottnen i ca 15 minuter i mitten av ugnen innan du tar ut den och lägger på favorittillbehören

Mina var denna gång:

Tomatsås med kryddor

Kebabkött

Riven ost

Serveras med färsksallad med tomater, gurka, isbergsallad och rödlök uppe på och kebabsåser

Jag köpte färdigt kebabkött och la det helt enkelt fryst direkt på den gräddade botten som jag brett tomatsås på som jag kryddat med chili, cayenne, vitlök, lök, peppar.

Sen strödde jag ost ovan på köttet och tomatsåsen och så in i ugnen i ca 20 min

La den färdig skurna salladen ovanpå pizzan och sen på med kebabsås

LCHF Potatissallad/Gurksallad

Min man är ju lite av det kinkigaste laget och det är super svårt att få honom prova och testa nya saker och så har han lite av inställningen att har man fått för sig att man inte gillar något så kan man aldrig prova det igen.
Jag har testat att göra olika rätter med bland annat rättika och zucchini är något man inte tycker om tydligen men igår så tänkte jag gurka går ju och kan man göra en "potatissallad" med gurka, dvs en krämig gurksallad så simsalabim det testade självklart jag.

Gurksallad
2 port + 2 matlådor

1 st gurka
1 liten rödlök
100 g philadelphiaost
2 dl creme fraiche laktosfri
1 msk majonäs
Salt & svartpeppar
Blandade kryddor efter egen smak, varför inte lite chili, vitlök mm

Hackade gurka i bitar och skar löken i små bitar, blandade ner med philadelphiaost (gurka är vattnig och phildelphiaosten binder liksom samman mer) creme fraiche och majonäs (smaka av orsaken till så liten mängd är att vissa inte gillar majonässmak, jag hade kunnat haft i ca ½ dl majonäs) Krydda och servera till vad du nu vill ha en falsk potatissallad till. Det funkade super bra och var jätte god.


Voilá!! Man ska inte låsa sig utan testa och experimentera

Blomkålsplättar/bullar LCHF

Har aldrig gillat potatisplättar och är egentligen inte så förtjust i blomkål heller varken rå eller kokt, men detta förvånade mig för det var riktigt gott tillbehör som jag kan rekomendera.

Blomkålsplättar/bullar

1 medium stor blomkål i små buketter 
0,5 dl vispgrädde laktosfri
2 msk smör 
1  dl riven ost
1 ägg
salt och peppar 
Franska örter kryddor

Kokar ett blomkålsbuketter ca 10 min inte för mjuka för de ska vara lite crunchiga, häll i ett durkslag och låt de rinna av, mosa lite lätt med en gaffel, dvs ska vara lite bitar blanda ihop  medgrädde, smör, riven ost, salt, peppar och de franska örterna. Rörde ner blomkålen och sen en äggula. Klickade ut dem på smörpapper på en plåt, blev 6 st sen gräddade jag dem i 200 g ca 20 min.

LCHF Scones

Igår så blev det soppa, en ren test en slags köttfärssoppa som jag slängde ihop. Soppa är ändå inte ett vanligt inslag i våran meny och det känns lite som lite simpelt fast det egentligen inte är det. Hur som helst till soppan så bakade jag scones á la LCHF så klart och det blev super gott och gick super smidigt att göra.

LCHF SCONES

Receptet:

Ingredienser:
2 dl profiber

0,5 dl bakepro (om man har hemma annars går det lika bra att ta 0,5 profiber ytterligare)
2 tsk bakpulver
1/2 msk fiberhusk
1 tsk brödkryddor
1 tsk salt
4 ägg
1 dl vispgrädde laktrosfri
1/2 dl créme fraiche laktorsfri

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa ihop ägg, grädde och créme fraiche. Lägg ner ALLA torra ingredienser ovanpå äggsmeten innan du rör ihop den till len smidig smet.  Låt smeten svälla i ca en kvart.

Ta en sked och klicka ut runda bullar på en bakplåt, fixa till kanterna lite. Baka i mitten av ugnen till de blivit gyllene, skulle säga ca 20 minuter. Du får ut 6 stycken härliga scones som är perfekta till soppa eller varför inte som  frukostbullar.